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向雪松

中国疾病预防控制中心

营养与健康所

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专家简介 讲座视频
中国疾病预防控制中心,营养与健康所,副研究员,博士。主要研究方向为食物营养评价技术、食物营养成分分析技术、食物成分数据库建设。主要集中于建立和完善碳水化合物消化特性的体内外评价方法,特别是抗性淀粉、寡糖、糖醇等在体内对血糖和肠道功能影响研究;生物素对糖脂代谢的影响及其机制研究;食物成分与健康膳食搭配及糖尿病干预措施研究。主持多项国家自然基金青年基金、粮食行业基金、营养学会基金,作为主要完成人参与10余项国家科技部、农业部、卫生部课题。作为第一作者或共同作者发表文章10余篇。参与编写多部科技著作《中国居民膳