畅饮、过饱、油腻饮食……春节假期刚过，节日宴饮造成的肠胃负担可能仍在影响很多人。

特别是患有高脂血症的人群，这段时间更需注意科学地调整饮食。

part  01  血脂达到多少才算异常？

首先要了解的是，血脂包括血浆中的胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）等类脂，是生命细胞基础代谢必需物质。

下面带各位认识下血脂大家族里的这4位“工友”吧：TC（总胆固醇）、TG（甘油三酯）、LDL-C（低密度脂蛋白胆固醇）和HDL-C（高密度脂蛋白胆固醇）

这四位“工友”在我们血管里分两大阵营：

好工友：HDL-C 高密度脂蛋白胆固醇
它就是我们身体里的“清道夫”，能帮我们把血管里的“垃圾”打包带走！运输给我们的“肝脏大大”进行分解然后排出体外~

坏工友：
①TC 总胆固醇
②TG 甘油三酯
③LDL-C 低密度脂蛋白胆固醇

它们不断生产血管“垃圾”，是导致心脑血管疾病的“真凶”。

判断血脂是否异常，拿报告单比对一下就知道。

part  02  身为素食主义者，血脂还会高？

吃素为啥还会高血脂？

大家往往关注“素食”本身，而忽略了隐藏在“素食”背后的油脂等问题，可能因此陷入饮食误区而导致血脂高。

误区一：主食过多

现代主食加工非常精细，含有大量容易吸收的碳水化合物，如果摄入过多，超过身体需要，就会在人体内转化成甘油三酯，并储存下来。

误区二：选择不当

三餐少吃肉，但是零食不减，尤其是脂肪含量不低的瓜子、板栗、核桃、杏仁等坚果是餐桌上的座上客。

炒菜用油多，喜欢吃煎炸豆腐、炒河粉的素食者，也要注意这个问题。

误区三：营养不足

素食当中缺乏某些维生素，例如维生素B12，长期吃素导致这类维生素缺乏，会干扰人体脂质代谢，加重代谢紊乱，从而导致血脂升高。

还是那句话，物极必反，适度才是真的好～

part  03  日常饮食中可遵循两多一少

防治高血脂，最基本的一点就是“管住嘴”，日常避免吃高脂、高热量、高胆固醇、高糖的食物非常重要。

除此之外，高血脂人群饮食还可以遵循“两多一少”的原则。

①多吃富含「膳食纤维」食物

脂肪摄入过多怎么办？膳食纤维是一剂很好的“良药”。

膳食纤维分为两种，水溶性与非水溶性。真正对高血脂、高血压有帮助的，是水溶性纤维，如豆类，谷物（燕麦和大麦），红薯，萝卜和石榴水果等。

这种纤维有一个“尴尬”的特点：增强胃肠道蠕动，放pi、排便增多。

但是，我们可以从另一个角度看待它！在消化纤维过程中，产生气体的同时也生成了一些短链脂肪酸运输到肝脏中，帮助调节油脂。

也就是说，吃了纤维，你放的每一个pi或许是为了降血脂。

②多吃富含「植物固醇」食物

在饮食中，植物固醇会「走胆固醇的路，让胆固醇无路可走」，胆固醇就只好跟着食物残渣排出体外。所有植物性食物中都含有植物固醇，但含量较高的是植物油类、豆类、坚果类等。

③少吃富含「坏脂肪」食物

食物中的饱和脂肪酸、反式脂肪酸都是「坏脂肪」，会升高血中胆固醇的水平，所以要尽量少吃。所有高热量的食物要少吃，比如甜饮料、糖果、糕饼、甜点、油炸食品等。